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 Patatas Bravas
Patatas Bravas
Patatas Bravas

Ingredientes:

8 patatas de tamaño medio
2 cucharadas de aceite de olivas
1 cebolla picada
1 hoja de Laurel
2 red ají
2 cucharaditas de ajo
1 cucharada de puré de tomate
1/2 cucharada de azúcar (si usted prefiere la salsa más suave puede poner una cucharada entera de azúcar)
1 cucharada de salsa soja
1 lata de tomates (450 g), picados
1 copa de vino blanco
Sal y Pimienta negra

Preparación de la salsa:

  • = se estofa las cebollas con la hoja de laurel en aceite.
  • = cuando las cebollas estan blandas se pone los ají, el ajo, el puré de tomate, el azúcar y la salsa soja. Se estofa por 5 minutos a fuego lento.
  • = se hace hervir los tomates picatos con el vino blanco. Se deja estofar a fuego lento por 10 minutos. Se sazona bien.

Anmerkung: Diese Sauce sollte einen leicht süßen Geschmack haben, der nicht von den Tomaten dominiert wird.

Preparación de las Patatas :

  • = se lava las patatas, se pela y se corta a daditos.
  • = se engrasa una bandeja, se sazona bien las patatas y las picela com mantequilla liquida.
  • = se dora las patatas bravas en el horno a una temperatura de 230 Centigrados.
  • = se pone la salsa de tomate por encima de las patatas y les sirve.

Nota: usted puede también freir las patatas en una sarten con 6 cucharaditas de aceite de olivas.


This Page was created by Karl A. ERBER on March 26, 2000
Last Update: March 26, 2000
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